坚果通常具有补充营养、保护心血管、抗氧化等功效，但需注意过敏、控制摄入量、肠胃不适者慎食等食用禁忌。合理食用坚果可为人体提供多种健康益处，但需根据个体情况调整摄入量及方式。
1.补充营养
坚果富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及维生素B族、维生素E、钙、镁等微量元素。这些成分有助于维持身体正常代谢功能，尤其适合作为膳食营养的补充来源。例如，杏仁中的钙含量较高，可辅助骨骼健康；核桃含有丰富的ω-3脂肪酸，对神经系统发育有益。
2.保护心血管
多数坚果中的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸可降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），减少动脉粥样硬化风险。研究表明，适量食用坚果与心血管疾病发生率下降相关。例如，腰果和榛子中的油酸有助于调节血脂水平。
3.抗氧化
坚果中的维生素E、硒和多酚类物质具有较强的抗氧化作用，可中和自由基，延缓细胞氧化损伤。例如，巴西坚果富含硒元素，能增强机体抗氧化能力；核桃的多酚含量较高，有助于降低炎症反应。
食用坚果时，过敏体质者需谨慎尝试，部分人群可能对花生、榛子等产生过敏反应，表现为皮疹或呼吸困难。建议每日摄入量控制在30克以内，过量易导致热量超标，增加肥胖风险。肠胃功能较弱者应减少食用，避免加重腹胀或消化不良。优先选择原味坚果，避免高盐、糖加工产品，以发挥其健康价值。
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