长期食用碱面是否伤胃需根据摄入量和个体情况综合判断。适量食用通常不会对胃造成明显伤害，但长期过量可能引起不适。
1、适量食用
碱面的主要成分是碳酸钠，适量摄入可被胃酸中和，一般不会直接损伤胃黏膜。日常饮食中偶尔食用面条、馒头等含碱面食物，通常不会引起胃部问题。
2、长期过量
若每日大量摄入碱面制品，可能中和过多胃酸，破坏胃内酸碱平衡，影响消化功能。长期如此可能降低胃酸杀菌能力，增加胃肠感染风险，甚至诱发慢性胃炎或胃溃疡。
3、个体差异
胃酸分泌不足或已存在胃部疾病（如萎缩性胃炎）的人群，长期食用碱面可能加重胃酸分泌抑制，导致腹胀、消化不良等症状。胃食管反流患者也需谨慎，因碱面可能短暂缓解烧心感，但无法根治疾病。
建议日常控制碱面摄入频率，每周不超过3-4次。若食用后出现胃痛、反酸或持续性消化不良，建议就医检查胃部情况。日常饮食应注意搭配新鲜蔬菜、优质蛋白，避免单一摄入面食类食物。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。