胆固醇偏高的人群通常可以通过调整饮食辅助改善，日常可适量食用燕麦、坚果、深海鱼、豆类、橄榄油等食物，必要时需遵医嘱使用药物控制。合理膳食结合运动对调节胆固醇水平有积极作用。
1、燕麦
燕麦含有丰富的β-葡聚糖，这种可溶性膳食纤维能在肠道内与胆固醇结合，减少其吸收率。每日摄入约70g燕麦片，可降低低密度脂蛋白胆固醇水平。建议选择无糖添加的原味燕麦片，避免即食含糖麦片削弱降脂效果。
2、坚果
杏仁、核桃等坚果富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，能帮助提升高密度脂蛋白胆固醇水平。研究表明每日摄入28g坚果可使总胆固醇降低5%。但需注意控制摄入量，过量食用可能因热量过高导致体重增加。
3、深海鱼
三文鱼、沙丁鱼等富含Omega-3脂肪酸，能降低甘油三酯并减少动脉炎症反应。每周食用2-3次，每次100-150g为宜。建议选择清蒸、烤制等烹饪方式，避免油炸破坏营养成分。
4、豆类
黄豆、黑豆等含有大豆异黄酮和植物固醇，能与胆固醇竞争吸收位点。每日摄入约50g豆类食品可使低密度脂蛋白下降6%。可将豆类与全谷物搭配食用，提高膳食纤维摄入量。
5、橄榄油
特级初榨橄榄油中的单不饱和脂肪酸占比达73%，能调节胆固醇代谢。用橄榄油替代黄油等饱和脂肪，每日摄入25-30ml为宜。需注意橄榄油不耐高温，适宜凉拌或低温烹饪。
日常饮食需注意控制总热量摄入，避免食用动物内脏、肥肉等高胆固醇食物。建议每周进行150分钟中等强度有氧运动，如快走、游泳等。若通过饮食调节3-6个月后胆固醇仍偏高，应及时就医，在医生指导下使用阿托伐他汀钙片、瑞舒伐他汀钙片等药物进行规范治疗。