桂花茶作为一种传统饮品，一般具有舒缓情绪、促进消化、润喉止咳、抗氧化以及补充营养等功效和作用。其性质温和，适量饮用对身体有一定益处，但需注意个体差异可能带来的影响。
1、舒缓情绪
桂花茶含有芳香气味的挥发油成分，可通过嗅觉刺激大脑神经，帮助缓解紧张情绪，改善焦虑状态，适合压力较大或情绪波动时饮用。
2、促进消化
茶中的挥发性物质能温和刺激胃酸分泌，加速食物分解，对餐后腹胀、食欲不振等情况有辅助改善效果，但不宜空腹大量饮用。
3、润喉止咳
桂花茶浸泡后形成的黏液质能覆盖咽喉黏膜，缓解干燥引起的咳嗽或咽喉不适，尤其适合秋季气候干燥时作为润燥饮品。
4、抗氧化
茶多酚和黄酮类成分可清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤，长期适量饮用有助于维持机体年轻状态，但效果需结合整体饮食结构。
5、补充营养
桂花含有维生素A、B族及钾、锌等微量元素，冲泡后部分营养析出，能为人体提供日常所需的微量营养素，但无法替代正餐营养摄入。
正常体质人群饮用桂花茶通常较安全，但过量可能导致肠胃不适，建议每日饮用不超过500ml。过敏体质者可能出现皮肤瘙痒等反应，需立即停用。孕妇及糖尿病患者饮用前应咨询医师，避免影响健康。储存时需注意防潮防霉变，隔夜茶不宜继续饮用。