桂皮并不适合所有人群食用。作为常见的中药材和调味品，桂皮虽具有温中散寒的功效，但因其药性温热，部分特殊人群食用后可能引发不良反应，需根据体质和健康状况合理选择。
1、孕妇
桂皮中含有挥发油等活性成分，可能刺激子宫平滑肌收缩，增加流产或早产风险。孕期女性应避免长期或大量食用桂皮制品，如桂皮茶、桂皮炖汤等，尤其是有先兆流产史的孕妇更需谨慎。
2、阴虚火旺者
表现为潮热盗汗、五心烦热、舌红少苔等症状的人群，食用桂皮可能加重体内燥热。中医理论认为桂皮性大热，会耗伤阴液，可能诱发口腔溃疡、便秘、目赤肿痛等不适。
3、消化道疾病患者
胃溃疡、十二指肠溃疡、反流性食管炎等患者食用桂皮需谨慎。桂皮中的桂皮醛等成分可能刺激消化道黏膜，导致胃酸分泌增多，加重烧心、胃痛等症状，甚至诱发消化道出血。
4、过敏体质者
部分人群可能对桂皮中的肉桂酸、丁香酚等成分过敏。接触后可能出现皮肤瘙痒、荨麻疹等皮肤反应，严重时可引发喉头水肿、呼吸困难等全身性过敏反应，此类人群需完全避免接触桂皮。
若需药用，应经中医师辨证后使用，避免自行长期服用。服用后若出现口干舌燥、心悸等不适，应立即停用并就医。特殊人群在饮食中添加桂皮前，建议咨询专业医师或营养师。