鸡蛋过敏一般不能继续吃鸡蛋，否则可能诱发过敏反应，导致皮肤瘙痒、恶心呕吐等不适症状加重。但具体情况需根据过敏严重程度及是否接受脱敏治疗来综合判断。
1、急性过敏期
若正处于过敏发作期，出现皮疹、喉头水肿或呼吸困难等症状，需严格避免摄入鸡蛋及含鸡蛋成分的食品。此时免疫系统处于高敏状态，接触过敏原可能加重炎症反应，甚至引发过敏性休克，需及时使用氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等抗组胺药物缓解症状。
2、脱敏治疗后
部分患者经过规范的脱敏治疗，体内免疫耐受性可能逐渐增强。在医生监测下可尝试微量鸡蛋蛋白摄入，但需严格控制剂量并观察反应。例如每周摄入0.1克煮熟的鸡蛋蛋白，逐步建立耐受，此过程需在医疗机构监护下进行。
3、儿童过敏变化
约68%的鸡蛋过敏儿童在16岁前可能自然脱敏。建议每年进行过敏原检测，若血清特异性IgE抗体水平下降至3kUA/L以下，可在过敏科医生指导下进行食物激发试验，确认耐受情况后再逐步引入鸡蛋。
日常需仔细阅读食品标签，避免蛋糕、沙拉酱等含蛋制品。若发生误食出现嘴唇肿胀、皮肤风团等症状，需立即服用抗过敏药物并就医。建议随身携带肾上腺素笔（如EpiPen）以备急救，定期复查过敏原谱变化，在专业医师指导下调整饮食方案。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。