牛奶及乳制品、豆制品、绿叶蔬菜等日常食物通常含钙量较高。钙是维持骨骼健康的重要营养素,适量摄入有助于预防骨质疏松,日常可通过多种食物补充。
1、牛奶及乳制品
牛奶、酸奶、奶酪等乳制品是优质钙源,每100ml牛奶约含100~120mg钙,且钙磷比例适宜,易于人体吸收。乳制品中的乳糖和维生素D也能促进钙的吸收效率,适合各年龄段人群日常食用。
2、豆制品
豆腐、豆浆、腐竹等大豆制品含钙丰富,内酯豆腐每100g约含140mg钙。制作过程中添加石膏(硫酸钙)的豆腐钙含量更高,且大豆异黄酮有助于维持骨密度。建议选择带包装的强化钙豆浆,钙含量可达普通豆浆的2倍。
3、绿叶蔬菜
油菜、芥菜、苋菜等深绿色蔬菜钙含量突出,每100g油菜约含108mg钙。虽然蔬菜中的草酸可能影响钙吸收,但通过焯水处理可去除60%的草酸。建议每日摄入300g以上绿叶蔬菜,搭配维生素C含量高的食物更有利于钙质利用。
日常还可通过食用芝麻酱、坚果、虾皮等食物补充钙质。需注意保持饮食多样性,避免过量摄入咖啡因和盐分影响钙吸收。孕妇、哺乳期女性及老年人等特殊人群,若饮食摄入不足可在医生指导下服用碳酸钙、葡萄糖酸钙等补充剂。
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