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日常饮食中哪些食材含有激素

何静 内分泌科 副主任医师

江西省人民医院 三甲

日常饮食中含有激素的食材主要包括动物性食品以及部分植物性食材,需注意区分天然激素和人工添加情况。常见的含激素食材有动物内脏、乳制品、大豆制品、亚麻籽以及蜂王浆等,适量食用一般不会影响健康。

1、动物内脏

动物内脏如肝脏、肾脏等可能含有少量天然性激素,这些激素是动物自身分泌的。此外,部分养殖动物若使用激素类药物促生长,可能导致内脏中激素残留,但正规渠道购买的合格产品通常符合安全标准。

2、乳制品

牛奶及乳制品中天然含有微量雌激素、孕激素等,这些激素来源于奶牛自身分泌。其中,全脂奶的激素含量略高于脱脂奶,但均在安全范围内。需注意避免购买来源不明的乳制品,以防非法添加人工激素。

3、大豆制品

大豆及其制品如豆浆、豆腐等富含大豆异黄酮,这是一种植物雌激素。其活性较弱,可与人体雌激素受体结合发挥双向调节作用,对更年期女性可能有益,但甲状腺疾病患者需控制摄入量。

4、亚麻籽

亚麻籽含木酚素类物质,属于植物雌激素,具有抗氧化作用。日常作为健康食品添加在烘焙或饮品中,每日建议食用量不超过30克,过量可能干扰内分泌。

5、蜂王浆

蜂王浆含有脂肪酸类活性物质,具有类激素作用。其成分可能影响人体激素水平,儿童、乳腺疾病患者及孕妇应谨慎食用,健康人群也不宜长期大量服用。

日常饮食应注意食材多样化,避免单一食物过量摄入。购买肉类、乳制品时应选择正规渠道产品,特殊人群如孕妇、肿瘤患者或内分泌疾病患者,建议在医师指导下调整饮食结构。若出现激素相关健康问题,应及时就医检查。

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