纯牛奶在减肥期间适量饮用一般不会导致发胖，但需注意控制总摄入量。其热量和营养成分相对可控，且能提供必要的营养支持。
纯牛奶每100毫升约含54千卡热量，若每天饮用200-300毫升，在控制全天总热量的前提下不会影响减重效果。牛奶中的蛋白质能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，乳制品中的共轭亚油酸成分还被部分研究证实可能有助于体脂调节。但需注意全脂牛奶含有约3.5%的脂肪，过量饮用可能导致热量超标。
选择低脂或脱脂牛奶可进一步减少脂肪摄入。建议将牛奶作为早餐或运动后补充蛋白质的来源，避免在睡前大量饮用。同时需注意乳糖不耐受人群可选择无乳糖牛奶，避免因腹胀影响消化功能。
减肥期间建议每天牛奶摄入量控制在300毫升以内，并搭配全谷物、蔬菜等膳食纤维丰富的食物。若体重持续增加，需综合评估全天饮食结构和运动量，必要时可咨询营养师调整饮食方案。