喝柠檬水可能在一定程度上对免疫力和代谢有辅助作用，但无法直接显著提升。柠檬富含维生素C和抗氧化物质，适量饮用可为身体补充水分及部分营养素，但免疫力和代谢能力的提升需综合健康管理。
维生素C有助于维持免疫系统正常功能，但单靠柠檬水摄入的剂量有限，无法替代均衡饮食或药物。成年人每日维生素C推荐摄入量为100mg，而一个柠檬约含30-50mg，浸泡后的溶出量更低。柠檬中的多酚类物质具有抗氧化作用，可能间接减少自由基对细胞的损伤，但具体效果因人而异。水分补充对维持正常代谢率有基础作用，充足的水分摄入可促进血液循环和细胞代谢活动。然而柠檬水本身并不含有直接加速代谢的特殊成分，其促代谢效果与普通温水差异不大。
过量饮用柠檬水可能增加牙齿酸蚀风险，尤其是直接饮用高浓度柠檬汁可能损伤牙釉质。胃酸过多或胃食管反流患者饮用后可能出现反酸、烧心等症状。日常饮用建议将柠檬汁稀释至0.5%以下浓度，每日摄入量控制在1-2杯（200-400ml），饮用后及时用清水漱口。维持免疫力需要保证蛋白质、锌、铁等多种营养素的均衡摄入，建议每日摄取300-500g蔬菜、200-350g水果。适度的有氧运动和规律作息对提升代谢能力更为重要，建议每周进行150分钟中等强度运动。