服用中药时与牛奶同服可能会影响药效，具体与药物成分相关，通常建议间隔一定时间饮用。中药成分复杂，部分药物与牛奶中的物质可能产生相互作用，从而降低疗效或引起不良反应。
1、形成沉淀物
部分中药含有鞣酸、生物碱等成分，与牛奶中的钙离子结合后可能形成不溶性沉淀物。例如治疗腹泻的药材常含鞣酸，与牛奶同服会阻碍有效成分的吸收，导致药效减弱。
2、影响吸收速度
牛奶中的脂肪和蛋白质会延缓胃排空速度，可能改变中药有效成分的吸收速率。例如治疗感冒的解表类药物需要快速起效，若与牛奶同服可能延缓药物发挥作用的时间。
3、酸碱中和反应
牛奶属于弱碱性液体，可能中和含有机酸成分的中药。例如含山楂、乌梅等酸性成分的消食类药物，其酸性环境有助于药物溶解吸收，与牛奶同服会降低药效。
建议服用中药与饮奶间隔1-2小时，若药方中含矿物质类（如石膏）或滋补类药材（如阿胶），需严格遵医嘱确定服用方式。部分特殊配伍需用黄酒或米汤送服的中药，更应避免与牛奶同服。日常应注意查看药品说明书，服用期间出现腹胀、腹泻等异常反应需及时就诊。