河蟹作为常见的水产食材，一般具有提供优质蛋白、补充矿物质、促进消化、增强免疫力、改善皮肤健康等功效和作用。其营养成分丰富，适量食用对身体有一定益处。
1、提供优质蛋白
河蟹含有丰富的动物性蛋白质，包含人体所需的多种必需氨基酸，能为机体组织修复、肌肉生长提供原料，适合体质虚弱或术后恢复期人群补充营养。
2、补充矿物质
河蟹富含钙、磷、铁、锌等元素，其中钙和磷有助于维持骨骼健康，铁元素可辅助预防缺铁性贫血，锌元素则参与多种酶的合成并促进新陈代谢。
3、促进消化
河蟹肉质细嫩且含有一定蛋白酶类物质，能够帮助分解食物中的蛋白质成分，减轻胃肠消化负担，但需注意过量食用可能引起消化不良。
4、增强免疫力
所含的维生素A、B族维生素及锌等成分可促进免疫细胞活性，帮助维持皮肤和黏膜屏障功能，对提升机体抗病能力有辅助作用。
5、改善皮肤健康
河蟹中的维生素E、硒等抗氧化物质能减少自由基对皮肤的损伤，其优质蛋白也为皮肤细胞更新提供营养支持，有助于保持皮肤弹性。
河蟹需充分煮熟后食用，避免寄生虫感染。每日建议摄入量控制在100-150克，高尿酸血症、痛风患者及过敏体质者应谨慎食用。若食用后出现皮疹、腹泻等异常反应，需及时就医处理。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。