荷兰豆在健康饮食中通常具有促进消化、增强免疫力、补充营养、调节血压、支持骨骼健康等作用。其含有丰富的膳食纤维、维生素及矿物质，适量食用有助于维持身体机能。
1、促进消化
荷兰豆富含膳食纤维，能刺激肠道蠕动并增加粪便体积，从而改善便秘问题。纤维还能促进有益菌群生长，维持肠道微生态平衡，提升整体消化效率。
2、增强免疫力
荷兰豆中的维生素C含量较高，每100克约含60毫克。这种水溶性维生素可促进白细胞生成，增强吞噬细胞活性，同时作为抗氧化剂清除自由基，减少炎症反应。
3、补充营养
含有18%以上的植物蛋白，包含人体所需的9种必需氨基酸。其叶酸含量达65微克/100克，有助于红细胞生成，配合铁、镁等矿物质，可改善贫血和疲劳状态。
4、调节血压
高钾低钠的特性使其具有调节电解质平衡的作用。每100克含钾200毫克，能促进钠离子排出，帮助血管舒张，从而辅助维持正常血压水平。
5、支持骨骼健康
含有的维生素K和锰元素共同参与骨代谢。维生素K可激活骨钙素蛋白，促进钙沉积，而锰元素是合成软骨基质的重要辅酶成分。
建议将荷兰豆作为均衡膳食的组成部分，每周摄入2-3次，每次50-80克为宜。焯水处理可提升营养素生物利用率，但肾功能异常者需控制摄入量。出现腹胀等不适时应调整食用量，特殊体质人群可咨询营养师制定个性化饮食方案。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。