核桃仁作为药食同源的食材，在中医理论中具有补肾益精、润肠通便、补脑益智、温肺定喘以及乌发养颜等功效。但食用时需注意禁忌，避免过量或不当使用。
1、补肾益精
核桃仁归肾经，其富含的蛋白质、维生素E等成分可辅助改善肾虚引起的腰膝酸软、遗精等症状。中医认为其性温，能补充肾阳，适合肾气不足者适量食用。
2、润肠通便
核桃仁含有60%左右的油脂，主要为不饱和脂肪酸，可润滑肠道，缓解肠燥便秘。但因其油脂含量高，腹泻或消化功能较弱者过量食用可能加重症状。
3、补脑益智
所含α-亚麻酸等不饱和脂肪酸是神经细胞膜的重要成分，适量摄入有助于维持脑部功能。但需注意核桃仁不能替代药物治疗认知障碍类疾病。
4、温肺定喘
中医常用核桃仁配伍杏仁治疗虚寒型咳喘，其性温可驱肺寒。但肺热咳嗽、痰黄黏稠者食用可能助长热邪，反而不利于病情恢复。
5、乌发养颜
核桃仁中的锌元素和抗氧化物质有助于延缓毛囊衰老，改善头发干枯。但需长期适量食用，短期内过量摄入可能引发油脂分泌过盛。
核桃仁每日建议摄入量为20-30克，阴虚火旺者易出现口干舌燥，痰湿重者可能加重脘腹胀满。过敏体质者首次食用应小剂量测试，若出现皮疹、喉头水肿等反应需立即停用。正在服用止泻药或降脂药物者，建议咨询医师调整食用量。
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