核桃仁作为常见的坚果类食物，其保健作用主要与所含的营养成分有关，通常具有抗氧化、促进大脑健康、调节血脂、改善肠道功能以及辅助增强免疫力等功效。适量食用核桃仁可为人体提供多种必需营养素，但需注意控制摄入量。
1、抗氧化
核桃仁富含维生素E和多酚类物质，能够中和体内自由基，减轻氧化应激反应。适量摄入有助于保护细胞膜免受氧化损伤，延缓细胞老化进程。
2、促进大脑健康
核桃仁含有α-亚麻酸等Omega-3脂肪酸，这些成分是神经细胞膜的重要组成部分。临床研究表明，适量补充有助于改善记忆力和认知功能，对神经系统发育具有支持作用。
3、调节血脂
核桃仁中的不饱和脂肪酸占比高达90%以上，特别是亚油酸和亚麻酸可促进低密度脂蛋白胆固醇代谢。适量食用有助于改善血脂谱，维护心血管系统健康。
4、改善肠道功能
核桃仁含有约6.7%的膳食纤维，能增加粪便体积并促进肠道蠕动。其含有的多酚类物质还可调节肠道菌群平衡，帮助维持正常的消化吸收功能。
5、辅助增强免疫力
核桃仁含有锌、硒等微量元素及植物蛋白，这些物质参与免疫细胞增殖分化。适量补充有助于提升机体对病原体的防御能力，维持免疫系统正常运作。
日常建议每天摄入核桃仁不超过28克（约4-5颗），避免过量食用导致热量超标。对于坚果过敏、消化功能较弱或需要控制体重的人群，建议根据自身情况调整摄入量，必要时可咨询营养师制定个性化饮食方案。
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