黑枸杞作为药食同源的食材，其营养价值与作用主要包括补充营养、抗氧化、护眼、增强免疫力及调节代谢。日常适量食用可为身体提供多种有益成分，但需注意控制摄入量。
1、补充营养
黑枸杞含有丰富的维生素C、矿物质及膳食纤维，其中每100克约含维生素C48毫克。这些成分可辅助补充人体所需营养，维持基础代谢需求，适合日常饮食不均衡者适量食用。
2、抗氧化
其含有的花青素含量较高，该成分具有清除自由基的作用。实验数据显示黑枸杞的花青素含量是蓝莓的1.5倍，适量摄入有助于减缓细胞氧化损伤，但并不能替代药物治疗。
3、护眼
花青素可促进视网膜细胞中视紫红质再生，帮助缓解视疲劳。连续使用电子设备2小时后食用约20粒黑枸杞，可能对眼部酸胀感有一定改善作用，但需配合合理用眼习惯。
4、增强免疫力
含有的枸杞多糖能激活巨噬细胞活性，配合维生素C的免疫调节作用，可增强机体防御能力。对于经常感冒人群，建议每日摄入量不超过30粒为宜。
5、调节代谢
黑枸杞中的甜菜碱成分有助于促进脂质代谢，辅助降低低密度脂蛋白胆固醇。高脂饮食人群连续食用8周后，部分人群总胆固醇水平可下降约5%，但个体差异较大。
建议日常食用量控制在每日5-10克，用60℃以下温水冲泡避免破坏活性物质。糖尿病患者需注意其含糖量，慢性病患者建议咨询营养师后再食用。若出现过敏反应应立即停止摄入并及时就医。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。