麻黄的性味为辛、微苦，性温，归肺经和膀胱经。其辛味能发散解表，苦味可降气平喘，温性有助于驱散寒邪，归经特点使其主要作用于肺与膀胱相关的病症。
1、性辛
辛味具有发散的特性，麻黄辛散力强，能开泄腠理、透达毛窍，促进发汗，适用于外感风寒引起的恶寒无汗、头身疼痛等症状。其辛散作用还可缓解风寒束表导致的肺气壅遏。
2、微苦
苦味具有降泄作用，麻黄微苦能宣通肺气，帮助平喘止咳。对于肺气不宣引发的咳嗽、气喘，尤其寒邪闭肺导致的呼吸不畅，可通过宣肺作用改善气道痉挛。
3、归肺经和膀胱经
归肺经使其能调节肺脏功能，改善咳嗽、哮喘等呼吸道疾病；归膀胱经则与发汗解表、利水消肿相关，适用于风水浮肿、小便不利等水液代谢异常的情况。两经协同作用还可缓解风寒湿邪侵袭肌表引发的关节疼痛。
麻黄作为发散风寒药，需严格遵循中医辨证原则使用。因其含有麻黄碱等成分，高血压、心悸患者及孕妇应慎用，建议在中医师指导下规范用药，避免擅自加大剂量或长期服用。