黄柏和苍术一般可以泡水饮用，但需结合个人体质并控制剂量。两者均为常见中药材，合理使用可能发挥一定调理作用，但具体用法建议在中医师指导下进行。
1、黄柏
黄柏性味苦寒，具有清热燥湿的功效，常被用于缓解湿热引起的泻痢、黄疸等症状。现代药理研究表明，其含有的生物碱类成分可能对某些致病菌具有抑制作用。但因其寒凉特性，脾胃虚寒者不宜长期饮用。
2、苍术
苍术性味辛苦温，具有燥湿健脾的作用，适用于湿阻中焦引起的腹胀、食欲不振等情况。其挥发油成分可能促进消化液分泌，但阴虚内热或口干舌燥者需慎用。
3、配伍作用
两者配伍属于中医经典药对“二妙散”的基础方，寒温相济可增强燥湿功效，常用于湿热下注所致的足膝肿痛。但泡水方式的有效成分溶出率通常低于煎煮，可能影响药效发挥。
需注意黄柏与苍术泡水不宜代替药物治疗。饮用后若出现胃部不适、腹泻等不良反应需立即停用。特殊人群如孕妇、哺乳期妇女及慢性病患者使用前应咨询中医师，根据体质进行辨证施治。