黄精作为传统中药材，通常被认为无毒，正确使用的情况下安全性较高。其药性平和，在中医理论中被归类为补益类药材，合理剂量内应用不会引起毒性反应。
1、正常使用
黄精在《中国药典》中记载为无毒药材，常规炮制后入药或作为药食两用材料时，其多糖、甾体皂苷等活性成分具有滋阴润肺、补脾益气的功效。
2、过量使用
动物实验显示，超过临床用量50倍以上可能造成实验动物消化系统负担，出现食欲减退、腹胀等消化道不适。
3、特殊风险
未经炮制的生黄精含有微量刺激性成分，直接食用可能引起口舌麻木感。部分体质敏感者可能出现皮疹等过敏反应，发生率为0.3%-0.5%。孕妇及自身免疫性疾病患者使用前需专业评估。
使用黄精时应选择经过规范炮制的产品，避免与辛辣燥热食物同服。建议在中医师指导下根据体质特点配伍使用，慢性病患者用药期间需定期监测身体反应。药材保存需防潮防蛀，出现霉变时应立即停用。