陈皮一般不能去火。从中医理论来看，陈皮属于温性药材，主要用于理气健脾、燥湿化痰，而“去火”通常需要清热或滋阴类药物。上火症状多由体内热邪引起，需针对性治疗，盲目使用陈皮可能适得其反。
1、药性特点
陈皮性温味辛，归脾、肺经，主要作用于中焦脾胃。其温燥之性更适合寒湿阻滞引起的脘腹胀满、痰多咳嗽等症状，对于实热证型的口腔溃疡、目赤肿痛等典型上火症状，可能加重体内燥热。
2、上火类型差异
中医将上火分为实火与虚火。实火多需黄连、金银花等清热药；阴虚火旺则需麦冬、石斛等滋阴药。陈皮虽能通过调理气机改善因气滞导致的郁热，但这属于间接调理，并非直接清除火邪。
3、替代方案
明确出现咽喉肿痛、牙龈出血等上火症状时，可选用菊花茶、莲子心泡水等清热饮品。若伴有口苦胁痛等肝火症状，夏枯草、决明子等药材更为对症。
出现持续上火症状建议先明确证型，必要时到中医科进行体质辨识。日常可增加冬瓜、梨等凉性食物的摄入，避免辛辣燥热饮食。陈皮更适合用于食欲不振、痰湿咳嗽等情况，使用时需控制用量，阴虚体质者慎用。