蜂蜜作为天然食品，一般具有抗氧化、促进消化、补充营养、润肠通便、辅助护肝等功效和作用。但需注意，蜂蜜无法替代药物治疗肝病，日常可适量食用辅助调理。
1、抗氧化
蜂蜜含有的酚类化合物能清除自由基，减轻氧化应激对肝细胞的损伤，间接起到保护肝脏的作用。
2、促进消化
蜂蜜中的淀粉酶、蛋白酶等活性成分可帮助分解食物，改善消化功能，避免因消化不良加重肝脏代谢负担。
3、补充营养
蜂蜜含有维生素B族、钙、镁等微量元素，能为肝细胞修复提供基础营养支持，但含量较低需搭配其他食物。
4、润肠通便
其果糖成分可促进肠道蠕动，加速毒素排出，减少肠道有害物质经门静脉回流至肝脏的几率。
5、辅助护肝
少量动物实验显示蜂蜜可能通过抗炎机制改善肝脏炎症指标，但临床人体研究证据尚不充分，需理性看待。
日常饮用蜂蜜水建议控制在每日1-2勺，避免摄入过多糖分。肝病患者仍需以规范治疗为主，如存在脂肪肝、肝炎等疾病，需遵医嘱使用水飞蓟宾胶囊、多烯磷脂酰胆碱胶囊、复方甘草酸苷片等护肝药物，并定期复查肝功能。糖尿病患者及肥胖人群应严格限制蜂蜜摄入量。