枸杞作为药食同源的中药材，一般具有滋补肝肾、益精明目、辅助调节血糖、抗氧化以及增强免疫力等功效和作用。其成分在中医和现代营养学中均有一定研究价值，但具体效果因人而异。
1、滋补肝肾
中医理论认为枸杞味甘性平，归肝、肾经，能够通过补益肝肾精血改善腰膝酸软、头晕目眩等症状。对于肝肾阴虚引起的视物模糊、疲劳等有一定调理作用。
2、益精明目
枸杞含有丰富的玉米黄质等成分，有助于维持视网膜健康。中医临床常用其配伍菊花、熟地黄等药材缓解眼干涩、视力减退等眼部不适。
3、辅助调节血糖
研究表明枸杞中的某些活性成分可能影响糖代谢相关酶活性，通过促进胰岛素敏感性帮助维持血糖稳定。但需注意不能替代降糖药物，糖尿病患者仍需规范治疗。
4、抗氧化
枸杞富含枸杞多糖、类胡萝卜素等抗氧化物质，能帮助清除体内自由基，减轻氧化应激反应，对延缓衰老、维护细胞健康有潜在益处。
5、增强免疫力
枸杞所含的枸杞多糖等成分可促进免疫细胞活性，增强机体非特异性免疫能力。适量摄入有助于提升抵抗力，但具体效果与个体免疫状态相关。
枸杞作为日常养生食材，建议每日食用量控制在10-20克。糖尿病患者食用时需计入每日总热量，且不能擅自停用降糖药物。血糖异常者应定期监测血糖水平，在医师指导下制定个体化控糖方案。