紫菜在煮之前是否需要清洗需根据具体情况判断。市面上常见的紫菜分为免洗型和散装型，两者的处理方式有所不同，烹饪前建议结合产品类型及实际需求选择合适的方法。
1、免洗紫菜
大部分包装紫菜在加工过程中已经过清洁处理，包装上通常会标注“免洗”或“可直接食用”等字样。这类紫菜可直接用于煮汤或凉拌，避免清洗导致鲜味流失，但使用前需确认包装是否完好且未受潮变质。2、散装紫菜：散装或未经处理的紫菜可能含有泥沙、碎壳等杂质，建议用清水快速漂洗1-2次去除杂质，注意清洗时间不宜过长，否则会导致紫菜吸水变软影响口感。3、特殊需求：若对海腥味敏感，可将紫菜放入温水中浸泡10秒后沥干，既能去除表面浮尘，又能保留大部分鲜味成分。
日常烹饪紫菜时，建议优先选择正规厂家生产的密封包装产品，注意查看保质期和储存条件。清洗后的散装紫菜需尽快烹调，避免长时间浸泡导致营养成分流失。若紫菜出现明显异味、变色或霉斑，则不宜食用。