猪肚一般适合脾胃虚弱者食用。中医认为猪肚性温味甘，具有补虚损、健脾胃的作用，对于脾胃虚寒引起的食欲不振、腹胀等症状有调理效果。现代营养学角度分析，其含有蛋白质、维生素A等成分，能够补充营养。
从中医辨证施食原则来看，猪肚适合脾胃气虚、脾胃虚寒证型人群。这类人群通常表现为畏寒肢冷、大便溏稀、消化不良等症状，食用后可帮助温中补虚。但湿热蕴脾或痰湿内盛者不宜多食，可能加重脘腹胀满等不适。
猪肚含有较高胆固醇和饱和脂肪酸，每100克约含胆固醇165毫克。对于伴有高脂血症或消化功能减弱的脾胃虚弱者，需控制摄入量，建议每周不超过2次，每次摄入量以50-80克为宜。烹调时应避免油炸等重油方式，优先选择清炖或药膳搭配。
脾胃虚弱者日常饮食需注意细嚼慢咽，可将猪肚与山药、茯苓等健脾食材同煮。若出现持续消化不良症状，建议到消化科进行胃肠动力检测或中医体质辨识，排除器质性疾病后再进行针对性食补。