脂肪肝患者一般可以适量吃肉，但需注意选择肉类品种和控制摄入量。合理调整饮食结构有助于改善病情，但过量食用可能加重肝脏负担。
脂肪肝患者日常饮食中，优先选择低脂高蛋白的肉类，如鸡胸肉、鱼肉、虾肉等。这些肉类含有丰富的优质蛋白质和必需氨基酸，能够促进肝细胞修复。避免选择肥肉、动物内脏、加工肉制品等高脂肪肉类，此类食物含有较多饱和脂肪酸和胆固醇，可能促进脂肪在肝脏沉积。建议每周摄入红肉不超过三次，每次控制在100克以内，白肉可适当增加至每周四次。
在烹饪方式上推荐清蒸、水煮等少油方式，避免油炸、油煎等高热量做法。食用时需搭配足量膳食纤维，如绿叶蔬菜、菌菇类等，有助于减缓脂肪吸收。合并高血脂或糖尿病患者应进一步减少肉类摄入，优先选择深海鱼类补充ω-3脂肪酸。
脂肪肝患者除控制肉类摄入外，还需保持均衡饮食，增加全谷物和新鲜蔬果的摄入量。建议每周进行150分钟以上中等强度有氧运动，如快走、游泳等。定期复查肝功能、肝脏超声等检查，必要时在营养科医生指导下制定个性化饮食方案。