孕期通常可以适量生吃蒜苗，但需注意饮食卫生和个体耐受情况。蒜苗含有膳食纤维、维生素C等营养素，但生食可能存在一定风险。
蒜苗本身无毒，但生食时可能因清洗不彻底而残留细菌或寄生虫卵，增加消化道感染风险。孕期免疫力相对较低，若因此引发腹泻、腹痛等症状，可能对母体及胎儿造成不良影响。此外，生蒜苗的辛辣成分可能刺激胃肠道，部分孕妇食用后可能出现反酸、烧心等不适，尤其孕早期孕吐严重时可能加重症状。
如果孕妇胃肠功能较好且无妊娠期并发症，偶尔少量食用新鲜、充分清洗的蒜苗通常无碍。但建议优先选择煮熟的方式，高温烹制既能杀灭病原微生物，又能减少刺激性。储存时间较长的蒜苗可能发生变质，此时生食风险更高，应避免食用。若食用后出现腹痛、腹泻等异常症状，需及时就医检查。
孕期饮食应以保证安全为前提，建议将蒜苗与其他食材搭配烹调后食用。日常注意饮食多样化，避免过量摄入单一食物。对于不确定是否适宜食用的食物，可咨询产科医生或营养师进行评估。