孕妇在控糖期间通常可以适量食用粉丝，但需注意控制摄入量及搭配方式，具体需结合自身血糖情况调整。
粉丝的主要成分为淀粉，属于高碳水化合物食物，其升糖指数相对较高。若一次性大量食用，可能导致血糖快速上升，不利于血糖控制。建议将粉丝作为主食的一部分，搭配富含蛋白质的食物（如瘦肉、鸡蛋）和膳食纤维丰富的蔬菜（如菠菜、西兰花），以延缓血糖波动。
需注意的是，不同加工方式的粉丝升糖指数可能存在差异，例如绿豆粉丝的升糖指数略低于普通淀粉粉丝。孕妇控糖期间应定期监测血糖水平，若血糖控制不稳定，可咨询医生或营养师调整饮食方案。日常饮食建议以低升糖指数、高纤维的食物为主，合理分配碳水化合物摄入量，维持营养均衡。