孕妇应谨慎食用石螺。石螺可能存在寄生虫、细菌污染以及重金属超标等风险，孕期食用可能对母体和胎儿健康造成潜在威胁。
石螺属于淡水螺类，若生长环境水质不佳，容易受到寄生虫或细菌污染。常见的寄生虫如广州管圆线虫，若未彻底煮熟，可能通过胎盘影响胎儿发育。此外，部分水域中的石螺可能富集铅、汞等重金属，长期食用会影响胎儿神经系统的发育。孕妇在妊娠期间免疫力相对较低，对食源性疾病的抵抗力较弱，因此更需注意饮食安全。
若孕妇坚持食用，需确保石螺来源可靠且经过彻底烹饪。建议用100℃高温持续烹煮15分钟以上，避免凉拌、醉腌等生食方式。同时需观察食用后是否出现腹痛、腹泻等消化道症状，如有异常应及时就医。
孕期饮食建议以熟透的肉类、鱼类及新鲜蔬菜为主，避免高汞鱼类、生冷海鲜等高风险食物。任何特殊饮食选择前，建议咨询产科医生或营养师进行评估，确保母婴安全。