孕妇通常可以适量食用鳝鱼。鳝鱼富含优质蛋白质、DHA以及多种维生素，适量食用可为孕期提供营养支持，但需注意食材处理方式和食用量。
1、营养价值
鳝鱼含有丰富的动物性蛋白质，能够帮助维持孕妇肌肉和组织的正常代谢。其含有的DHA对胎儿神经系统发育有积极作用，维生素A、B族维生素等成分有助于改善孕妇的皮肤状态和能量代谢。适量食用可辅助补充孕期所需的营养物质。
2、食用注意事项
烹饪鳝鱼需彻底加热至熟透，避免寄生虫感染风险。建议选择正规渠道购买鲜活或冷冻保存的鳝鱼，处理时需去除内脏并清洗干净。每周食用量控制在200-300克为宜，过量可能加重消化负担。
3、特殊禁忌
对水产品过敏或既往有食物过敏史的孕妇应避免食用。合并妊娠期糖尿病者需控制摄入量，因其含有一定胆固醇。存在胆汁淤积症等妊娠并发症的孕妇，食用前建议咨询产科医生。
孕妇饮食应保持多样化，可将鳝鱼与豆腐、青菜等搭配食用。若食用后出现皮疹、腹痛等异常症状，需立即停止进食并就诊。建议孕期中任何新添加的食材都先与产检医生沟通确认安全性。