乙酰胆碱受体作为重要的神经递质受体，主要分为M型和N型两种类型，在人体中具有多种生理作用。其功能主要包括介导神经信号传递、调节自主神经功能、促进肌肉收缩、调节腺体分泌以及参与中枢神经活动等。
1、介导神经信号传递
乙酰胆碱受体广泛分布于中枢和周围神经系统，当乙酰胆碱与受体结合后，通过改变细胞膜离子通透性，触发动作电位传递。例如N型受体在神经肌肉接头处介导运动信号传导，确保骨骼肌的协调收缩。
2、调节自主神经功能
M型受体主要存在于副交感神经末梢，参与调节内脏器官活动。激活后可减慢心率、增强胃肠蠕动、促进支气管收缩等，维持机体稳态平衡。交感神经节中的N型受体也参与自主神经系统的调节。
3、促进肌肉收缩
在骨骼肌中，N型乙酰胆碱受体密集分布于运动终板。当递质结合后引发钠离子内流，产生终极电位，通过兴奋-收缩耦联机制促使肌纤维收缩，这是所有自主运动的基础。
4、调节腺体分泌
外分泌腺如唾液腺、汗腺等表面分布着M型受体。乙酰胆碱刺激后通过G蛋白耦联信号通路，促进腺体分泌增加，维持消化、体温调节等重要生理功能。
5、参与中枢神经活动
中枢神经系统的乙酰胆碱受体涉及觉醒、学习记忆等高级功能。基底前脑胆碱能系统通过M受体调节皮层兴奋性，其功能障碍与阿尔茨海默病等认知障碍疾病相关。
保持规律作息和均衡营养有助于维持胆碱能系统正常功能。若出现肌无力、认知障碍等异常表现，建议及时到神经内科就诊检查受体功能状态。避免擅自使用影响胆碱能系统的药物，以免干扰正常生理活动。