谷氨酰胺是否可以长期服用需要根据具体用途和个体情况判断，通常不建议健康人群长期自行服用。在医生指导下用于特定疾病治疗时，可能需短期或阶段性使用。
1、遵医嘱治疗疾病时
对于短肠综合征、严重烧伤或肠道黏膜损伤患者，医生可能开具谷氨酰胺制剂辅助修复肠道功能，此时需严格按照处方剂量和疗程使用，通常治疗周期为2-4周，具体时长根据病情调整。治疗期间需定期监测肝肾功能。
2、自行作为营养补充时
健康人群长期大剂量服用可能引发头痛、消化道不适等不良反应。研究显示每日超过40克的摄入可能影响神经递质平衡，部分人群会出现焦虑、失眠等神经系统症状。运动员群体若持续超量使用，可能干扰体内氨基酸平衡。
使用谷氨酰胺需注意与其他药物的相互作用，如抗癫痫药苯妥英钠合用时可能降低药效。孕妇、哺乳期妇女及肝肾功能不全者应禁用。任何情况下的长期服用都需严格遵循医嘱，定期进行医学评估，不可自行延长用药时间。