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豌豆有助于减肥吗

何静 内分泌科 副主任医师

江西省人民医院 三甲

豌豆通常有助于减肥,但需结合合理的饮食和运动方式。其含有丰富的膳食纤维和植物蛋白,适量食用可辅助控制体重,但过量摄入可能影响效果。

豌豆富含膳食纤维,能够延缓胃排空速度,增加饱腹感,从而减少对其他高热量食物的摄入需求。膳食纤维还能促进肠道蠕动,帮助排出代谢废物,维持消化系统健康。此外,豌豆中的植物蛋白含量较高,蛋白质的消化过程需要消耗更多热量,间接促进能量代谢。

豌豆本身的脂肪含量较低,每100克鲜豌豆仅含约0.4克脂肪,适合作为低脂饮食的组成部分。其含有的复合碳水化合物升糖指数中等,搭配全谷物食用能维持血糖稳定,避免因血糖波动引发的饥饿感。但需注意干豌豆热量密度较高,100克干豌豆热量可达300千卡左右。

过量食用豌豆可能引起腹胀等消化不良症状,每日建议食用量控制在50-80克鲜豌豆为宜。烹饪时应避免添加过多油脂,水煮或清蒸的方式更能保留营养。减肥期间可将豌豆作为优质蛋白来源,搭配鸡胸肉、绿叶蔬菜等低卡食材,同时保持规律运动。

建议通过均衡饮食和适度运动来控制体重,制定饮食计划时可咨询专业营养师。对于特殊体质人群,如肾功能异常者,需在医生指导下控制豌豆等豆类摄入量。

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