适量吃南瓜通常有助于减肥，但具体效果因人而异，需结合食用量和烹饪方式等因素综合考虑。其膳食纤维含量高且热量较低的特性，可能对控制体重产生积极作用，但若摄入过多或烹饪不当，也可能影响减重效果。
南瓜的热量较低，每100克可食用部分约含23千卡，适合作为减脂期的食物选择。其富含的膳食纤维可增加饱腹感，延缓胃排空时间，减少其他高热量食物的摄入量。若将南瓜替代部分精制米面等主食，能在保证碳水供能的同时降低整体热量摄入。但需注意避免油炸、糖渍等高油高糖的烹饪方式，这类做法会大幅增加南瓜的热量密度，反而可能阻碍减重进程。
食用南瓜时建议控制单次摄入量在200克以内，优先选择蒸煮、清炒等方式烹调。减肥期间仍需保持营养均衡，搭配优质蛋白、绿叶蔬菜等食物，并配合规律运动才能达到理想效果。对于存在糖尿病、胃肠功能紊乱等疾病的人群，建议咨询医师或营养师调整饮食方案。