石龟汤作为传统中医食疗方，一般具有滋阴补肾、强筋健骨、养血安神、增强体质以及延缓衰老等功效与作用。其成分多用于调理体质，但具体效果因人而异，需在医师指导下使用。
1、滋阴补肾
中医认为龟甲具有滋补肾阴的作用，常用于缓解肾阴不足引起的腰膝酸软、潮热盗汗等症状。石龟汤通过熬煮龟甲等材料，可能帮助调节体内阴阳平衡。
2、强筋健骨
龟甲富含胶原蛋白和矿物质，传统医学认为其能补充骨骼所需营养，对于骨质疏松或骨折恢复期人群，可能起到辅助强健筋骨的作用。
3、养血安神
龟甲中含有的氨基酸类物质，在中医理论中具有养心血、宁心神的功效，可能改善失眠多梦、心悸等血虚相关症状。
4、增强体质
龟肉蛋白质含量较高，搭配其他食材熬煮后，可为体虚者提供营养支持，有助于改善气血不足导致的乏力状态。
5、延缓衰老
中医典籍记载龟甲具有“补先天之本”的特性，其抗氧化成分可能减缓细胞老化，但具体抗衰效果缺乏现代医学研究证实。
需注意石龟汤属于药膳范畴，不建议自行配伍食用。阴虚火旺者过量服用可能加重口干舌燥等不适，孕妇及过敏体质者应慎用。服用前建议咨询正规中医师，根据体质辨证使用，避免与温燥药物同用。