生菜一般可以生吃，但需注意清洗干净避免残留污染物。生菜质地脆嫩且富含维生素和膳食纤维，生食有助于保留更多营养成分，常用于制作沙拉等冷食。
生菜在种植和运输过程中可能沾染泥土、细菌或农药残留，直接生吃存在一定风险。建议将生菜叶片逐片剥下后用流动清水反复冲洗，有条件时可使用食品级清洗剂浸泡去除表面污垢。对于免疫力较弱的人群，如孕妇、儿童或老人，生食前可用沸水快速焯烫以减少微生物感染风险。
日常食用生菜应选择新鲜、无腐烂的叶片，处理时避免与生肉、海鲜等食材交叉污染。若生食后出现腹痛、腹泻等不适症状，建议及时就医排查病因。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。