山药片和淮山片一般不一样。山药片通常由普通山药切片制成，而淮山片多指由道地药材淮山药加工而成的饮片，两者的来源、加工方式及用途存在一定差异。
山药片多选用普通品种的山药，切片后常用于日常烹饪或晾晒为干品，其质地较脆、黏液较少，适合炖汤、炒菜等家常做法。淮山片通常选用江苏、安徽等地产的怀山药，经特殊炮制工艺加工而成，切片后表面常有细腻的粉质，中医认为其健脾益气的药效更佳，多作为中药配方使用。
在药用方面，淮山片常出现在六味地黄丸、参苓白术散等经典方剂中，需配伍其他药材使用。普通山药片虽有一定的滋补作用，但更偏向食疗，如搭配红枣、薏米煮粥等。需注意市面存在将普通山药片标注为“淮山片”的情况，选购时可通过观察切片断面是否带有铁锈样斑点、触摸是否有明显粉质感来辨别道地药材。
建议在药用时选择正规药店的淮山片，并遵医嘱使用。日常食用选择普通山药片即可，若用于体质调理，可将淮山片与茯苓、莲子等食材配伍使用，但不宜过量。储存时均需注意防潮防蛀，淮山片宜密封保存以免药效流失。