苹果和虾同食一般不会引起中毒，两者搭配食用通常较为安全。但需注意食物是否新鲜以及是否存在过敏反应，避免因食材变质或过敏导致身体不适。
苹果富含维生素C、膳食纤维等营养成分，虾含有优质蛋白质、钙、磷等物质。从成分上看，两者不存在相互反应的毒性物质。传言中维生素C与虾所含五价砷会产生有毒的三价砷，实际上虾的砷含量远低于国家安全标准，正常食用量不可能达到中毒阈值。人体消化系统可正常代谢此类微量物质，无需过度担忧。
目前没有权威医学文献记载苹果与虾同食引发中毒的案例。日常饮食中多种食材混合摄入是普遍现象，人体消化系统具备处理混合食物的能力。若食用后出现腹痛、呕吐等症状，需优先考虑食材变质或个体对海鲜过敏的可能性。
日常应注意选择新鲜食材，虾类需充分加热烹煮。对海鲜过敏者应避免食用虾类，既往有食物过敏史的人群建议进行过敏原检测。若进食后出现皮肤瘙痒、呼吸困难等过敏症状，应及时就医处理。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。