蓬子菜在盐碱地一般具有改良土壤结构、降低盐分含量、提高土壤肥力、促进微生物活动以及提供饲料来源等功效和作用。作为耐盐碱植物，其适应性强且对盐碱地环境具有生态修复意义。
1、改良土壤结构
蓬子菜的根系较为发达，能够深入土壤层形成网状结构，有效疏松板结的盐碱土。这种根系活动可增加土壤孔隙度，改善通气性，使水分更容易渗透，从而缓解地表盐分积聚问题。
2、降低盐分含量
蓬子菜通过根系吸收和蒸腾作用，能够将土壤中的盐分离子转移至地上部分。随着植株收割或自然凋落，部分盐分可被带离土壤环境，长期种植有助于降低耕作层盐碱化程度。
3、提高土壤肥力
其枯枝落叶和根系分泌物可增加土壤有机质含量，有机质的分解能促进腐殖质形成，增强土壤保水保肥能力。同时腐殖酸可与盐分离子结合，进一步减轻盐害。
4、促进微生物活动
蓬子菜根际分泌的有机物质为土壤微生物提供碳源和能量，促进有益菌群增殖。微生物代谢产生的酸性物质可中和碱性成分，加速盐碱土的改良进程。
5、提供饲料来源
蓬子菜茎叶粗蛋白含量较高，可作为牲畜饲草资源。在盐碱地推广种植既能实现生态修复，又能为畜牧业提供饲料，缓解土地荒废与饲料短缺的矛盾。
种植蓬子菜前建议进行土壤检测，根据盐碱化程度调整种植密度和管理措施。实际应用中需结合水利排盐、增施有机肥等综合改良方法，以达到最佳修复效果。