牛奶煮沸后通常可以饮用，但需注意温度及加热时间是否合理。高温加热可能导致部分营养成分流失，但适量饮用煮沸后的牛奶一般不会对健康造成不良影响。
牛奶煮沸后虽然会损失部分维生素和活性蛋白，但其中的蛋白质、钙等主要营养素仍然存在。高温加热可以进一步杀灭牛奶中的微生物，提升安全性，尤其适合对卫生条件存疑的牛奶。但长时间高温煮沸会使乳糖焦化，可能产生褐色物质并出现沉淀，此时虽可饮用，但风味会明显改变。
若需加热牛奶，建议使用隔水加热或微波炉中火加热至60-70℃即可。已开封的牛奶应冷藏保存，并在保质期内饮用完毕。对于乳糖不耐受人群，可选择低乳糖牛奶或搭配谷物食用。日常饮用牛奶时注意观察是否出现腹胀、腹泻等不适症状，必要时可咨询营养师调整饮用量。
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