牛奶一般不需要再次煮沸，通常适当加热即可饮用。是否需要再次煮沸需根据储存条件和饮用习惯决定，过度煮沸可能破坏其营养成分。
牛奶在出厂前已经过巴氏杀菌或超高温灭菌处理，能够有效杀灭有害微生物。若牛奶未开封且处于冷藏状态，直接饮用或稍微加热至40-50℃即可满足饮用需求。再次煮沸可能导致乳清蛋白变性，部分水溶性维生素如维生素B1、B12等被破坏，同时钙与蛋白质结合形成的沉淀物可能影响吸收。
若牛奶开封后放置时间较长或储存温度不当，适当加热至70-80℃保持15秒左右即可达到杀菌效果，无需完全煮沸。日常饮用时建议将牛奶倒入干净容器隔水加热，避免直接用明火高温煮沸。饮用后剩余的牛奶应及时密封冷藏，并在24小时内喝完，以减少微生物滋生的风险。
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