老人大吐血属于危急情况，需立即采取急救措施。通常可通过保持呼吸道通畅、调整体位、止血措施、禁食禁水以及及时送医等方式进行紧急处理，具体操作需结合实际情况。
1、保持呼吸道通畅
患者口腔内若有血块或异物，需迅速清除，避免阻塞气道引发窒息。可辅助患者将头偏向一侧，防止血液误吸入肺部加重呼吸困难。同时解开衣领、腰带等束缚物，确保呼吸顺畅。
2、调整体位
立即让患者采取侧卧位或半卧位，减少腹腔压力对出血部位的刺激。若患者意识清醒，可垫高头部和肩部；若意识模糊或休克，需保持平卧位并抬高下肢，以增加回心血量，避免血压骤降。
3、止血措施
可用冰袋冷敷上腹部（剑突下区域）促进血管收缩，减少出血量。若条件允许，可遵医嘱使用凝血酶冻干粉、氨甲环酸片或云南白药胶囊等止血药物，但需避免强行喂药加重呕血。
4、禁食禁水
出血期间严禁进食或饮水，以免刺激消化道黏膜导致再次出血。若患者口渴，可用棉签蘸水湿润口唇缓解不适。
5、及时送医
上述措施仅为临时急救手段，需立即拨打急救电话或送往医院。送医途中需持续监测患者意识、脉搏和呼吸频率，记录呕吐物的颜色、性状和总量，供医生参考。
急救过程中需保持患者情绪稳定，避免剧烈活动或搬动。切勿让患者服用阿司匹林等抗凝药物，以免加重出血。所有急救操作均需在保障患者安全的前提下进行，并尽快转交专业医护人员处理。