鸡生肠作为食材具有一定的营养价值和传统食疗功效，通常被认为具有补益气血、滋阴润燥、促进消化、增强免疫力以及改善贫血等作用。需注意其功效多源自民间经验，具体效果因人而异。
1、补益气血
鸡生肠含有蛋白质、铁等成分，中医认为其性质平和，能辅助改善气血不足引起的乏力、面色苍白等症状。适量食用可补充营养，但需配合均衡饮食。
2、滋阴润燥
传统食疗认为其具有滋润作用，对于阴虚引起的口干、皮肤干燥可能有一定缓解效果。日常可搭配银耳、百合等食材炖煮，但不可替代药物治疗。
3、促进消化
鸡生肠中含有的动物性蛋白质较易被人体吸收，适量食用可帮助脾胃虚弱者补充营养。中医认为其能辅助调节脾胃功能，但消化能力差者需控制摄入量。
4、增强免疫力
所含的优质蛋白、锌等营养素对维持免疫系统正常运作有一定支持作用。需注意需长期规律摄入且配合其他营养来源才能发挥作用。
5、改善贫血
作为动物内脏类食物，其铁元素含量较丰富，且血红素铁吸收率较高，对缺铁性贫血患者可作为饮食补充。但严重贫血仍需遵医嘱进行药物治疗。
需要提醒的是，鸡生肠属于高胆固醇食物，高血脂、心血管疾病患者应限制食用。其功效缺乏现代医学研究直接证据，不可替代正规治疗。建议食用前充分清洗并彻底加热，避免细菌污染，特殊体质者食用前应咨询中医师或营养师。