红参和人参的区别主要体现在加工方法、性质功效以及适用人群等方面，需根据个人体质选择。人参是五加科植物人参的干燥根，而红参是人参经蒸制、干燥后的炮制品。
1、加工方法
人参通常直接洗净后干燥而成，分为生晒参、白参等。红参则是将人参蒸制2-3小时直至参体呈红棕色，再烘干或晒干制成，其表面呈棕红色，质地更坚硬。
2、性质功效
人参性微温，归脾、肺、心经，具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津安神等功效，适用于气虚欲脱、脉微欲绝等急重症。红参经过蒸制后药性更温，补气作用更强，兼具温阳效果，适合阳气不足、四肢冰冷、气不摄血等症。
3、适用人群
人参适合气阴两虚伴有津伤口渴者，红参则更适合阳虚体质或冬季进补。阴虚火旺、高血压患者慎用红参，以免加重燥热症状。儿童、孕妇等特殊人群使用前需咨询中医师。
日常选用时需辨别自身体质，红参多用于气血不足伴畏寒症状，而普通人参更适合一般性补气需求。无论选择哪种参类，均应避免过量服用，建议在中医辨证指导下合理使用，服用期间出现口干舌燥等不适需及时停用。