黑芝麻可能对改善白发有一定的辅助作用，但其效果因人而异。从中医角度来看，黑芝麻被认为具有补益肝肾、滋阴养血等功效；而从现代营养学分析，其含有的营养成分可能对头发健康产生积极影响。以下是具体分析：
1、补益肝肾
中医理论认为“发为血之余”“肾其华在发”，肝肾亏虚可能导致头发早白。黑芝麻归肝、肾经，适量食用可能通过滋补肝肾间接改善因肝肾不足引起的白发。
2、营养头发
黑芝麻富含维生素E、B族维生素以及铜、锌等微量元素，这些成分参与黑色素合成代谢过程，可能帮助维持毛囊黑色素细胞功能，延缓头发变白速度。
3、抗氧化作用
黑芝麻中的芝麻素、花青素等抗氧化成分，有助于减少自由基对毛囊细胞的损伤，可能保护黑色素细胞免受氧化应激影响。
4、润燥生发
对于因血热或头皮干燥引起的头发枯黄、白发，黑芝麻的油脂成分能润泽头皮，改善毛囊营养供应环境，但需注意过量可能加重脂溢性脱发。
5、辅助调理
作为膳食补充，黑芝麻可提供蛋白质、不饱和脂肪酸等头发所需营养，但需配合均衡饮食，单独食用无法逆转已形成的白发。
需要提醒的是，白发形成与遗传、衰老、精神压力、疾病等因素密切相关。若出现短期内白发骤增或伴有脱发、头皮病变等情况，应及时就诊排查甲状腺疾病、白癜风等病因。日常可适当食用黑芝麻制品，但每日摄入量建议控制在10-15克以内，避免油脂摄入过量。