枸杞泡水喝是否会上火需视具体情况而定。一般情况下，适量饮用枸杞泡水不会引起上火，但过量饮用或体质特殊时可能出现不适。
1、适量饮用不会上火
枸杞性平，具有滋阴补益的作用，常规用量（如每日5-10克）泡水饮用通常不会导致上火。其含有的枸杞多糖等成分有助于调节身体机能，适合大多数人群日常养生使用。
2、过量可能引发燥热
若单次使用超过20克或长期大量饮用，可能因枸杞的温补特性导致口干舌燥等类似上火的症状。建议控制摄入量，避免与羊肉、桂圆等温热性食物同时大量食用。
3、体质差异影响反应
阴虚火旺或湿热体质的人群对枸杞的耐受性较低，饮用后可能出现舌苔增厚、咽喉肿痛等不适。这类人群可减少用量至3-5克，或搭配菊花、金银花等清热食材共同冲泡。
饮用枸杞泡水后若出现明显不适，建议暂停使用并观察身体反应。特殊体质或患有慢性疾病者，最好在中医师指导下调整用量和配伍，避免盲目进补。日常保存枸杞应置于阴凉干燥处，防止受潮变质影响功效。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。