葛根粉一般可以直接冲调饮用，也可以搭配其他食材或用于制作糕点，具体食用方式需根据个人情况选择。作为药食同源的中药材，其食用方法主要包括冲调饮用、搭配食材、制作糕点等。
1、冲调饮用
取适量葛根粉放入碗中，加入少量温水搅拌成糊状，再倒入沸水快速搅匀即可。这种食用方式能较好地保留葛根粉中的黄酮类成分，中医认为其具有清热生津的功效，适合夏季解暑或口干舌燥时服用。
2、搭配食材
可将葛根粉与蜂蜜、牛奶等调制成饮品，或加入粥类中熬煮。与温性食材搭配有助于缓解葛根粉的寒凉属性，更适合脾胃虚弱人群。需注意糖尿病患者添加蜂蜜时需控制用量，避免影响血糖水平。
3、制作糕点
将葛根粉与面粉按1:3比例混合，可制作馒头、面条等面食。高温蒸煮过程会使部分活性成分损失，但能改善口感，更适合长期食用。建议每次食用量控制在50克以内，避免过量引起胃肠不适。
葛根粉性微寒，脾胃虚寒者应减少食用量，孕妇需在中医师指导下使用。日常储存应置于阴凉干燥处，避免受潮结块。若出现过敏症状或消化不良，应及时停止食用并咨询医师。