饿肚子并不是科学的减肥方法，虽然短期内可能因热量摄入不足导致体重下降，但长期会引发代谢紊乱和健康风险。科学减重通常需要合理控制饮食并配合运动。
过度节食会使身体进入“节能模式”，基础代谢率随之降低。当人体长期处于饥饿状态，会优先分解肌肉而非脂肪供能，导致肌肉量减少。肌肉组织的减少会使静息代谢率进一步下降，形成“越饿越难瘦”的恶性循环。此时即使少量进食，多余热量也更容易被转化为脂肪储存。
恢复正常饮食后，由于饥饿素等激素水平波动，容易产生补偿性暴饮暴食。这种反复的节食-暴食模式不仅会导致体重反弹，还可能诱发胰岛素抵抗。临床上常见过度节食者最终体脂率反而高于初始水平，同时伴随脱发、月经失调等营养不良症状。
建议采用营养均衡的膳食模式，每日热量缺口控制在500大卡以内，优先选择高蛋白、高纤维食物。每周进行4-5次有氧运动结合力量训练，既能提升热量消耗又可维持肌肉量。若需要专业指导，可前往正规医疗机构营养科进行体成分分析和膳食评估，制定个性化减重方案。