吃虾过敏可能与免疫系统反应、食物不耐受以及虾自身组胺含量有关，建议及时就医明确具体原因。出现过敏反应时应避免再次食用虾类，并遵医嘱进行治疗。
1、免疫系统反应
部分人群免疫系统会将虾中的蛋白质识别为有害物质，产生免疫球蛋白E（IgE）抗体，引发肥大细胞释放组胺等物质，导致皮肤瘙痒、红肿或呼吸困难等症状。此时可遵医嘱使用氯雷他定片、盐酸西替利嗪胶囊等抗组胺药物缓解。
2、食物不耐受
若体内缺乏分解虾类蛋白的特定消化酶，可能引起非免疫性食物不耐受，出现腹痛、腹泻等消化道症状。日常需避免食用虾类，必要时可遵医嘱使用蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌胶囊等调节肠道功能。
3、组胺释放
虾类本身含有较高组胺成分，或储存不当导致组胺大量生成，直接摄入可能引发血管扩张和炎症反应，表现为面部潮红、头痛等症状。确诊后可遵医嘱使用依巴斯汀片、地氯雷他定干混悬剂等药物进行抗过敏治疗。
吃虾后出现皮疹、喉头水肿等症状应立即停止食用，并及时到皮肤科或过敏反应科就诊。日常需注意观察食物过敏史，严格避免接触已知过敏原，必要时可在医生指导下进行脱敏治疗或随身携带应急药物。