吃斑蝥虫一般会引起中毒。斑蝥虫体内含有斑蝥素等毒性成分，对人体具有强烈的刺激性和毒性，误食可能导致严重健康问题。
斑蝥虫的毒性主要源于斑蝥素，该成分可直接破坏消化道黏膜，引起炎症、溃疡甚至出血。摄入后还会损伤肾脏和泌尿系统，导致血尿、蛋白尿等症状。部分患者可能出现神经系统异常，如抽搐或昏迷。中毒的严重程度与摄入量相关，少量即可引发明显不适，大量摄入可能危及生命。
民间有时误传斑蝥虫有药用价值，但自行使用风险极高。孕妇、儿童及肝肾功能不全者尤其敏感，更易出现严重中毒反应。若不慎误食，应立即携带残留物就医，由专业医生进行洗胃、导泻等急救处理，同时给予对症支持治疗。日常需妥善保管中药材，避免误将斑蝥虫当作可食用昆虫。