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补充蛋白质该选哪种蛋白粉

王雯 营养科 副主任医师

河南省人民医院 三甲

补充蛋白质可以选择乳清蛋白粉、大豆蛋白粉、酪蛋白粉等类型,具体需根据个人需求和体质选择。若存在基础疾病或特殊体质,建议在医生或营养师指导下使用。

1、乳清蛋白粉

乳清蛋白粉是从牛奶中提取的优质蛋白,富含必需氨基酸,吸收速度快,适合健身人群或需要快速补充蛋白质的人群。其生物利用率高,可在运动后帮助肌肉修复和合成。但乳糖不耐受者可能出现腹胀等不适,需谨慎选择水解乳清蛋白粉以减少乳糖含量。

2、大豆蛋白粉

大豆蛋白粉属于植物蛋白,含有大豆异黄酮等成分,适合素食者或对动物蛋白过敏的人群。其氨基酸组成较全面,但蛋氨酸含量相对较低,建议与其他蛋白质食物搭配食用。研究显示大豆蛋白有助于调节血脂,但甲状腺功能异常者需注意摄入量。

3、酪蛋白粉

酪蛋白粉消化吸收较缓慢,能持续提供氨基酸,适合在睡前补充以维持夜间蛋白质供给。其钙含量较高,但口感相对黏稠,部分人群可能不适应。需注意酪蛋白与乳清蛋白的混合使用可平衡吸收速度,但肾功能不全者需限制蛋白质摄入量。

选择蛋白粉时应关注成分表,避免添加过多糖分或人工添加剂。日常饮食中可通过鸡蛋、鱼肉、豆类等天然食物摄取蛋白质,若饮食摄入不足再考虑蛋白粉补充。使用前建议咨询专业营养师,根据自身健康状况制定合理方案。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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